Назаренко В.О. - Формування якості товарів

Просмотров: 1117

• Анотація
• ВСТУП
• Розділ 1 ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОБОРОШНЯНИХ ТОВАРІВ
• 1.1. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ БОРОШНА
• 1.2. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРУПІВ
• 1.3. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ
• 1.4. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ
• Розділ 2 ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ ОВОЧІВ ТА ФРУКТІВ
• 2.1. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ОВОЧЕВИХ ТА ФРУКТОВИХ КОНСЕРВІВ
• 2.2. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ФЕРМЕНТОВАНИХ ФРУКТІВ І ОВОЧІВ
• 2.3. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ СУШЕНИХ ФРУКТІВ І ОВОЧІВ
• 2.4. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ШВИДКОЗАМОРОЖЕНИХ ФРУКТІВ ТА ОВОЧІВ
• Розділ 3 ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРОХМАЛЮ, ЦУКРУ І КОНДИТЕРСЬКИХ ТОВАРІВ
• 3.1. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРОХМАЛЮ
• 3.2. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЦУКРУ
• 3.3. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КОНДИТЕРСЬКИХ ТОВАРІВ
• 3.4. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
• Розділ 4 ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ СМАКОВИХ ТОВАРІВ
• 4.1. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЧАЮ
• 4.2. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КАВИ НАТУРАЛЬНОЇ
• 4.3. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ, СЛАБОАЛКЛГОЛЬНИХ ТА АЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ
• СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Похожие книги

Назаренко В.О. - Формування якості товарів

Прокопенко О.В. - Інфраструктура товарного ринку

Гора Н.О. - Облік видів економічної діяльності

Євтух О.Т. - Фінансовий менеджмент для магістрів і не тільки

Давиденко Г.Й. - Історія зарубіжної літератури XIX - початку XX століття