Назаренко В.О. - Формування якості товарів
Просмотров: 1117
- Анотація
- ВСТУП
- Розділ 1 ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОБОРОШНЯНИХ ТОВАРІВ
- 1.1. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ БОРОШНА
- 1.2. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРУПІВ
- 1.3. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ
- 1.4. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ
- Розділ 2 ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ ОВОЧІВ ТА ФРУКТІВ
- 2.1. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ОВОЧЕВИХ ТА ФРУКТОВИХ КОНСЕРВІВ
- 2.2. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ФЕРМЕНТОВАНИХ ФРУКТІВ І ОВОЧІВ
- 2.3. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ СУШЕНИХ ФРУКТІВ І ОВОЧІВ
- 2.4. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ШВИДКОЗАМОРОЖЕНИХ ФРУКТІВ ТА ОВОЧІВ
- Розділ 3 ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРОХМАЛЮ, ЦУКРУ І КОНДИТЕРСЬКИХ ТОВАРІВ
- 3.1. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРОХМАЛЮ
- 3.2. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЦУКРУ
- 3.3. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КОНДИТЕРСЬКИХ ТОВАРІВ
- 3.4. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
- Розділ 4 ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ СМАКОВИХ ТОВАРІВ
- 4.1. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЧАЮ
- 4.2. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КАВИ НАТУРАЛЬНОЇ
- 4.3. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ, СЛАБОАЛКЛГОЛЬНИХ ТА АЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ
- СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
Похожие книги
Назаренко В.О. - Формування якості товарів
Прокопенко О.В. - Інфраструктура товарного ринку
Гора Н.О. - Облік видів економічної діяльності
Євтух О.Т. - Фінансовий менеджмент для магістрів і не тільки
Давиденко Г.Й. - Історія зарубіжної літератури XIX - початку XX століття