Тема 6. ВИРОБНИЧА ЛОГІСТИКА У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ

ПЛАН

6.1.      Завдання і функції виробничої логістики.

6.2.      Внутрішньовиробнича логістична система у ресторанному го-
сподарстві.

Логістична концепція організації виробництва.

Забезпечення гнучкості виробництва.

Керування матеріальними потоками у виробництві.

Ш Міні-лексикон: виробнича логістика, внутрішньо-виробничі системи, кількісна гнучкість виробництва, якісна гнучкість виробниц­тва, тягнуча система виробництва, штовхаюча система виробництва.