ДОДАТКИ

 

 

 

Додаток 1


НОРМИ ФІЗІОЛОГІЧНИХ ПОТРЕБ НАСЕЛЕННЯ УКРАЇНИ В ОСНОВНИХ ХАРЧОВИХ РЕЧОВИНАХ ТА ЕНЕРГІЇ

Продовження дод. 1


2. ДОБОВА ПОТРЕБА ДИТЯЧОГО НАСЕЛЕННЯ В МІНЕРАЛЬНИХ РЕЧОВИНАХ

 

Вікові групи

Са, мг

Р, мг

Mg, мг

Бе, мг

8е, мкг

Си, мг

2п, мг

Т, мкг

0-3 місяці

400

300

50

4

10-15

0,3-0,5

3

40

4-6 місяців

500

400

60

7

10-15

0,3-0,5

4

50

7-12 місяців

600

500

70

10

10-15

0,3-0,5

7

60

1-3 роки

800

800

100

10

10-30

0,3-0,7

10

70

4-6 років

800

800

120

10

20

1,2

10

90

6 років (учні)

800

800

150

12

30

1,5

10

100

7-10 років

1000

1000

170

12

30

1,5

10

120

11-13 років (хлопчики)

1200

1200

280

12

40

2,0

15

150

11-13 років (дівчатка)

1200

1200

270

15

45

1,5

12

150

14-17 років (юнаки)

1200

1200

400

12

50

2,5

15

200

14-17 років (дівчата)

1200

1200

300

15

50

2,0

13

200



 


Продовження дод. 1

 

 


Продовження дод. 1


Продовження дод. 1

 

Продовження дод. 1 8. ДОБОВА ПОТРЕБА ДОРОСЛОГО НАСЕЛЕННЯ У ВІТАМІНАХ

 

я я

< Є

Вік, років

а -<

а а

а м

а т

а рр

а (£

Фолат, мкг

г к

а р?

м

Рч

м

о

Чоловіки

І

1,4

18-29

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

 

 

30-39

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

 

 

40-59

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

II

1,6

18-29

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

 

 

30-39

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

 

 

40-59

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

ІІІ

1,9

18-29

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

 

 

30-39

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

 

 

40-59

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

IV

2,3

18-29

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

 

 

30-39

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

 

 

40-59

 

2,5

15

1,6

2,0

2,0

250

3

22

80

Жінки

І

1,4

18-29

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

 

 

30-39

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

 

 

40-59

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

II

1,6

18-29

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

 

 

30-39

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

 

 

40-59

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

ІІІ

1,9

18-29

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

 

 

30-39

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

 

 

40-59

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

IV

2,3

18-29

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

 

 

30-39

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

 

 

40-59

 

2,5

15

1,3

1,6

1,8

200

3

16

70

 


Закінчення дод. 1


Додаток 2



 

Додаток 5





 

Показники

Субпродукти яловичі

 

Мозок

Печінка

Нирки

Серце

Язик

Незамінні амінокислоти У тому числі:

4464

7616

5820

6537

6124

Валін

602

1247

857

911

845

Ізолейцин

546

926

714

838

766

Лейцин

970

1594

1240

1408

1215

Лізин

841

1433

1154

1359

1373

Метіонін

232

438

326

383

345

Треонін

540

812

638

740

708

Триптофан

164

238

214

222

176

Фенілаланін

569

928

677

676

696

Замінні амінокислоти

7082

10262

8292

8825

9049

У тому числі: Аланін

772

1015

682

1030

1047

Аргінін

574

1246

971

677

955

Аспарагінова кислота

1138

1347

943

1271

1216

Гістидин

623

847

687

459

616

Гліцин

610

943

971

743

788

Глютамінова кислота

1426

1951

1563

2064

1684

Оксипролін

32

187

280

235

281

Пролін

732

1019

938

965

1117

Серин

555

658

534

617

568

Тирозин

375

731

434

496

481

Цистин

245

318

289

268

296

Загальна кількість аміноки­слот

11546

17878

14112

15362

15173

Лімітуюча кислота, скор, %

не має

не має

не має

не має

не

має

Нуклеїнові кислоти

258

822

791

311

-

 

Показники

Субпродукти свинини

 

мозок

печінка

нирки

серце

язик

Вода, %

79,1

71,3

77,5

76,2

65,1

Білок, %

10,5

18,8

15,0

16,2

15,9

Коефіцієнт перерахунку

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

Незамінні амінокислоти У тому числі:

4222

8130

6167

6567

6075

Валін

581

1249

955

988

914

Ізолейцин

545

1000

761

774

752

Лейцин

857

1755

1325

1409

1244

Лізин

853

1494

1175

1349

1325

Метіонін

224

434

282

368

308

Треонін

509

917

694

748

690

Триптофан

154

312

249

218

188

Фенілаланін

499

969

726

713

654

Замінні амінокислоти

6224

10601

8223

9449

9763

У тому числі: Аланін

599

1021

843

843

930

Аргінін

614

1077

860

946

973

Аспарагінова кислота

1135

1595

1260

1630

1439

Гістидин

278

521

384

481

445

Гліцин

419

1053

859

690

1050

Глютамінова кислота

1456

2345

1663

2363

2416

Оксипролін

35

109

142

157

392

Пролін

478

960

680

870

810

Серин

632

875

683

679

678

Тирозин

433

713

567

587

513

Цистин

145

332

282

203

217

Загальна кількість амінокислот

10 446

18 731

14 390

16 016

15 838

Лімітуюча кислота, скор, %

не має

не має

не має

не має

не має

Нуклеїнові кислоти

-

870

596

288

215

Показники

Субпродукти телячі

 

мозок

печінка

нирки

серце

язик

Вода, %

78,3

72,8

78,5

78,4

68,8

Білок, %

10,3

19,6

15,9

16,3

16,9

Коефіцієнт перерахунку

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

Незамінні амінокислоти У тому числі:

3952

7691

6084

5859

6245

Валін

537

1128

887

834

855

Ізолейцин

544

1004

772

747

718

Лейцин

818

1626

1287

1215

1321

Лізин

732

1479

1180

1217

1407

Метіонін

226

427

327

336

349

Треонін

477

871

703

672

708

Триптофан

144

259

218

182

198

Фенілаланін

474

897

710

656

689

Замінні амінокислоти

6179

11725

8746

9994

10212

У тому числі: Аланін

599

1216

1009

1114

1060

Аргінін

590

1170

1040

885

1110

Аспарагінова кислота

1135

1958

1002

1782

1395

Гістидин

280

510

420

355

450

Гліцин

419

1155

993

930

1475

Глютамінова кислота

1456

2584

1467

2515

2034

Оксипролін

40

202

199

171

335

Пролін

478

976

858

814

1018

Серин

632

994

938

768

658

Тирозин

425

720

620

520

468

Цистин

125

240

200

140

209

Загальна кількість аміно­кислот

10131

19416

14830

15853

16457

Лімітуюча кислота, скор,

%

не має

не має

не має

мет.+ +цис.-83

не має

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Продовження дод. 5



 

Показники

Напівкоп-чені ков­баси

Сирокопчені ковбаси

Варено-копчені ковбаси

 

Українська

Люби­тельська

Москов­ська

Сервілат

Люби­тельська

Москов­ська

Фенілаланін

584

774

1012

953

730

810

Замінні амі­нокислоти

10378

11493

14518

13548

10398

11685

У тому числі: Аланін

874

1189

1596

1357

1019

1140

Аргінін

992

1085

1451

1453

1030

1320

Аспарагінова кислота

1603

1874

2504

2123

1800

2000

Гістидин

449

699

861

926

666

860

Гліцин

1128

1056

983

1090

970

980

Глютамінова кислота

2608

2658

4033

3350

2669

2860

Оксипролін

459

340

100

220

295

260

Пролін

886

838

736

1003

421

470

Серин

674

807

1012

870

630

720

Тирозин

490

625

895

870

721

780

Цистин

215

322

347

286

177

295

Загальна кі­лькість амі­нокислот

16421

19634

24109

22909

17319

18467

Лімітуюча кислота, скор, %

не має

не має

не має

не має

не має

не має

Нуклеїнові кислоти

-

-

-

195

139

170

 

Продукти із свинини

 

грудинка копче­но-запечена

корейка копчено-запечена

сироко-

и

о

о

р и

Окіст тамбовсь­кий варений

Показники 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

грудинка пчена

корейка с чена

м'язова тканина

у цілому

Вода, %

33,8

37,7

23,0

37,4

67,6

57,0

Білок, %

10,0

10,2

8,9

10,5

21,8

14,3

Коефіцієнт перерахунку

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

Незамінні амінокислоти У тому числі:

3880

3705

3420

3896

7815

5234

Валін

640

660

658

657

1270

820

Ізолейцин

390

405

363

410

880

600

Лейцин

690

710

578

759

1560

1060

Лізин

880

810

764

804

1680

1090

Метіонін

290

180

180

251

455

345

Треонін

420

430

359

464

840

590

Триптофан

200

150

177

160

380

249

Фенілаланін

370

360

341

391

750

480

Замінні амінокислоти

5830

5700

5048

6027

11920

8223

У тому числі: Аланін

580

530

593

519

1250

860

Аргінін

570

560

531

605

1260

830

Аспарагінова кислота

870

940

820

932

1710

1120

Гістидин

320

410

369

383

780

520

Гліцин

620

440

564

415

900

590

Глютамінова кислота

1280

1360

1194

1698

3410

2570

Оксипролін

190

140

123

170

170

140

Пролін

490

430

462

414

730

490

Серин

410

390

213

417

760

490

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продовження дод. 5

 

 

Продукти із свинини

 

 

корейка копчено-запечена

сироко-

и

о

о

р и

Окіст тамбовсь-

 

грудинка копче­но-запечена 

 

 

 

кий варений

Показники 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

грудинка пчена

корейка с чена

м'язова тканина

у цілому

Тирозин

310

310

179

339

640

410

Цистин

190

190

130

135

310

203

Загальна кількість амі­нокислот

9716

9405

8468

9923

19735

13457

Лімітуюча кислота, скор, %

Ні

Ні

Ні

Ні

Ні

Ні

Продовження дод. 5

 

 

 

 

Молочні

продукти

 

 

Показники

молоко коро­в'яче

молоко козине

сир м'який нежир­ний

сири м'які жирні

вершки 20 %-ні

сметана 30 %-на

Вода, %

87,3

87,3

77,7

63,2

72,8

63,3

Білок, %

3,2

3,0

18,0

14,0

2,8

2,4

Коефіцієнт перера­хунку

6,38

6,38

6,38

6,38

6,38

6,38

Незамінні аміноки­слоти

У тому числі:

1385

1295

7680

5825

1232

970

Валін

191

191

990

838

185

153

Ізолейцин

189

172

1000

690

162

139

Лейцин

283

298

1850

1282

241

211

Лізин

261

233

1450

1008

198

170

Метіонін

83

80

480

384

70

60

Треонін

153

143

800

649

117

100

 

 

 


Продовження дод. 5

 

 

Цільномолочні продукти

Показники 

 

 

Кефір жирний Йогурт

Вода, %

88,3 86,3

Білок, %

2,8 5,0

Коефіцієнт перерахунку

6,38 6,38


Незамінні амінокислоти

1177

2088

 

у тому числі: валін

135

323

 

ізолейцин

160

300

 

лейцин

277

450

 

лізин

240

387

 

метіонін

71

115

 

треонін

110

216

 

триптофан

43

72

 

фенілаланін

141

225

 

Замінні амінокислоти

1689

2912

 

у тому числі: аланін

106

160

 

аргінін

105

174

 

аспарагінова кислота

216

344

 

гістидин

78

156

 

гліцин

46

93

 

глутамінова кислота

506

897

 

пролін

272

518

 

серин

185

278

 

тирозин

155

242

 

цистин

20

50

 

Загальна кількість амінокислот

2866

5000

 

Лімітуюча амінокислота, скор, %

Мет. + цис.-93

Мет. + цис.-94

 

Нуклеїнові кислоти

36

-

 

 

 

 

 

 

 

Коефіцієнт перера­хунку

6,38

6,38

6,38

6,38

6,38

Незамінні амінокис­лоти

10170

10470

9510

8870

8560

у тому числі: валін

1570

1570

1250

1150

1690

ізолейцин

1170

1100

1110

930

970

лейцин

2300

2370

1840

1850

1930

лізин

1580

1810

1640

1520

1530

метіонін

560

520

580

570

540

треонін

950

1010

1000

925

920

триптофан

700

700

1000

735

660

фенілаланін

1340

1390

1200

1200

1220

Замінні амінокислоти

15195

14745

15610

14275

14230

у тому числі: аланін

760

700

510

615

600

аргінін

870

950

840

720

710

аспарагінова кис­лота

1560

1760

1870

1510

1350

гістидин

700

765

1520

1370

1490

гліцин

510

450

480

430

380

глутамінова кис­лота

5170

4210

4170

1640

4600

пролін

2730

2820

3900

2200

2320

серин

1290

1230

1310

1270

1200

тирозин

1390

1560

1260

1270

1350

цистин

215

300

230

180

210

Загальна кількість амінокислот

25 365

25 215

25 120

23 145

23 090

Лімітуюча аміноки­слота, скор, %

Мет. + цис.

- 89

Мет. + цис. - 93

Мет. + цис. - 92

Мет. + цис. - 93

Мет. + цис. - 93

Показники

Бройле­ри І кате­горії

Бройле­ри ІІ категорії

Гуси І категорії

Гуси ІІ категорії

Індички І кате­горії

Індич-ки ІІ кате­горії

Кури І категорії

Вода, %

63,8

67,7

45,0

54,4

57,3

64,5

61,9

Білок, %

18,7

19,7

15,2

17,0

19,5

21,6

18,2

Коефіцієнт перерахунку

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

Незамінні амінокис­лоти

в тому числі:

6862

7310

5911

6641

7620

8479

6963

Валін             869       946       770       913       930      1017 877

Ізолейцин       730       760       687       775       963       1028 693

Лейцин          1339      1483      1285      1445      1587      1819 1412

Лізин             1626      1700      1260      1436      1636      1931 1588

Метіонін         475       510       397       413       497       518 471

Треонін          832       849       676       726       875       961 885

Триптофан      301       315       207       212       329       354 293

Фенілаланін     690       747       629       721       803       851 744

Замінні амінокис­лоти

11368

12210

9664

10461

11834

13077

11176

В тому чи­слі:

Аланін

1560

1239

1015

1100

1218

1321

1154

Аргінін          1173      1275      1021      1151      1168      1393 1225

Аспарагі­нова кис­лота

1627

1832

1447

1460

2007

2106

1631

Гістидин

438

573

392

350

540

436

486

Гліцин

1150

1348

1087

1144

1137

1313

1347

Глутаміно-ва кислота

2763

3117

2384

2720

3280

3672

2581

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Показники

Бройле­ри І кате­горії

Бройле­ри ІІ категорії

Гуси І категорії

Гуси ІІ категорії

Індички І кате­горії

Індич-ки ІІ кате­горії

Кури І категорії

Оксипролін

167

171

289

356

181

215

151

Пролін

839

959

734

787

831

909

877

Серин

836

859

626

672

735

857

859

Тирозін

624

630

547

582

616

711

641

Цистин

191

207

122

139

121

144

224

Загальна

 

 

 

 

 

 

 

кількість амінокис-

18320

19520

15575

17102

19454

21556

18139

лот

 

 

 

 

 

 

 

Лімітуюча амінокисло­та, скор, %

не має

не має

не має

не має

не має

не має

не має

Продовження дод. 5

Показники

Кури ІІ категорії

Качки І категорії

Качки ІІ категорії

Яйце куряче (ціле)

Яйце куряче (білок)

Яйце куряче (жовток)

Яйце пере­пелине

Вода, %

69,1

45,6

56,7

74,0

87,3

50,0

73,3

Білок , %

21,2

15,8

17,2

12,7

11,1

16,2

11,9

Коефіцієнт перерахунку

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

Незамінні амінокис­лоти в тому чи­слі:

8101

5890

6463

5243

4701

6558

5112

Валін

999

766

891

772

735

937

876

Ізолейцин

828

662

776

597

628

907

526

Лейцин

1824

1278

1456

1081

917

1381

1035

Лізин

1699

1327

1238

903

683

1156

893

Метіонін

574

370

447

424

413

415

376





 


Продовження дод. 5

 


Показники

Риба свіжа, охолоджена, морожена

 

лемо-нема

пела-міда

пікша

путасу

слака

сев­рюга

оселе­дець

Гістидин

318

1635

400

722

345

614

500

Гліцин

693

1086

1005

1770

875

816

1100

Глутамінова кислота

838

3261

2316

2423

1539

3036

3000

Пролін

398

634

1109

961

525

542

700

Серин

739

959

562

759

700

569

1000

Тирозін

445

717

492

451

527

592

800

Цистин

483

145

245

194

203

191

300

Оксипролін

сл.

сл.

сл.

сл.

сл.

сл.

сл.

Загальна кількість амі­нокислот

15834

22481

17098

18847

16337

15430

19300

Лімітуюча амінокисло­та, скор, %

не

має

не

має

не

має

не

має

не

має

не

має

не

має

Нуклеїнові кислоти

87

93

-

-

-

-

-





 


Продовження дод. 5

 


Продовження дод. 5

 

Показники

Овочі

 

бакла­жани

капуста бі­локачанна

карто­пля

цибуля ріпчаста

морква червона

огірки грунтові

Незамінні аміно­кислоти

363

366

720

286

312

153

В тому числі: Валін

71

58

122

25

43

27

Ізолейцин

61

50

86

40

35

21

Лейцин

50

64

128

50

44

30

Лізин

56

61

135

60

38

26

Метіонін

11

22

26

10

9

6

Треонін

47

45

97

40

32

21

Триптофан

12

10

28

20

8

5

Фенілаланін

55

56

98

41

31

17

Замінні аміноки­слоти

751

866

1172

663

595

374

В тому числі: Аланін

70

71

97

58

48

26

Аргінін

61

85

100

160

41

45

Аспарагінова ки­слота

174

172

250

70

135

53

Гістидин

27

28

30

14

14

10

Гліцин

52

47

100

41

29

28

Глютамінова ки­слота

195

275

262

220

235

140

Пролін

59

59

92

30

30

17

Серин

52

59

128

27

33

27

Тирозин

54

50

90

30

18

21

Цистин

7

20

23

13

12

7

Загальна кількість амінокислот

1114

1232

1892

949

907

527

Лімітуюча кис­лота, скор, %

Мет. + цис. - 43 Лей. - 60

Лей. - 51, Мет. + цис.

- 67

Мет. + цис. - 70

Мет. + цис.

- 47, Лей. - 51

Мет. + цис. - 46, Лей. - 48

Мет. + цис. - 46,

Лей. - 54

 

Показники

Овочі

 

бакла­жани

капуста бі­локачанна

карто­пля

цибуля ріпчаста

морква червона

огірки грунтові

Вода, %

91,0

90,0

76,0

86,0

88,0

95,0

Білок, %

1,2

1,8

2,0

1,4

1,3

0,8

Коефіцієнт пере­рахунку

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

Незамінні аміно­кислоти

363

366

720

286

312

153

В тому числі: Валін

71

58

122

25

43

27

Ізолейцин

61

50

86

40

35

21

Лейцин

50

64

128

50

44

30

Лізин

56

61

135

60

38

26

Метіонін

11

22

26

10

9

6

Треонін

47

45

97

40

32

21

Триптофан

12

10

28

20

8

5

Фенілаланін

55

56

98

41

31

17

Замінні аміноки­слоти

751

866

1172

663

595

374

В тому числі: Аланін

70

71

97

58

48

26

Аргінін

61

85

100

160

41

45

Аспарагінова ки­слота

174

172

250

70

135

53

Гістидин

27

28

30

14

14

10

Гліцин

52

47

100

41

29

28

Глютамінова ки­слота

195

275

262

220

235

140

Пролін

59

59

92

30

30

17

Серин

52

59

128

27

33

27

Тирозин

54

50

90

30

18

21

Цистин

7

20

23

13

12

7

Загальна кількість амінокислот

1114

1232

1892

949

907

527

Показники

Овочі

 

бакла­жани

капуста бі­локачанна

карто­пля

цибуля ріпчаста

морква червона

огірки грунтові

Лімітуюча кис­лота, скор, %

Мет. + цис. - 43

Лей. - 60

Лей. - 51,

Мет. + цис. - 67

Мет. + цис. - 70

Мет. + цис. - 47,

Лей. - 51

Мет. + цис. -46, Лей. - 48

Мет. + цис. -46, Лей. - 54

Закінчення дод. 5 Овочі І

 

Показники

перець червоний солодкий

редис

салат

буряк

томати Грунтові

шпинат

Вода, %

90,00

93,0

94,0

86,0

92,0

91,2

Білок, %

1,3

1,2

1,5

1,5

1,1

2,9

Коефіцієнт перера­хунку

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

6,25

Незамінні амінокис­лоти

328

288

485

410

188

851

В тому числі: Валін

48

55

75

53

24

133

Ізолейцин

46

39

53

60

26

106

Лейцин

53

52

71

67

36

150

Лізин

70

41

100

92

40

156

Метіонін

10

11

37

20

7

34

Треонін

45

35

70

53

29

112

Триптофан

9

14

14

13

8

39

Фенілаланін

47

41

65

45

25

121

Замінні амінокислоти

-

549

-

942

813

1263

В тому числі: Аланін

 

34

40

27

127

Аргінін

23

76

-

73

23

130

Аспарагінова кислота

 

72

-

328

138

227



 


Додаток 6

 

Показники

Жири топлені

Тверді сири

 

Ялови­чий

Свиня­чий

Бара­нячий

Голланд­ський

Костром­ський

Сума ліпідів

99,70

99,70

99,70

26,80

26,30

Триглицериди

98,30

99,20

98,10

23,57

21,19

Фосфоліпіди

1,25

0,33

1,40

1,13

0,42

Холестерин

0,11

0,10

0,10

0,51

1,55

Жирні кислоти (сума)

94,70

95,80

94,20

22,39

20,13

Насичені

50,90

39,64

51,20

15,32

12,33

У тому числі: С10.0 (капринова)

0,10

0,12

0,10

С12.0 (лауринова)

0,60

0,20

0,20

0,10

0,10

С14.0 (миристинова)

3,40

1,40

3,20

0,39

0,19

С15:0 (пентадеканова)

0,70

0,02

0,50

1,08

0,58

С16.0 (пальмітинова)

24,70

24,30

24,80

1,28

0,77

С17.0 (маргаринова)

1,40

0,30

1,40

3,34

2,70

С18.0 (стеаринова)

20,00

12,50

21,00

0,39

0,39

С20:0 (арахінова)

-

0,80

-

6,97

5,39

Мононенасичені

40,60

45,56

38,90

0,10

0,19

У тому числі:

С14:1 (міристолеїнова)

1,10

0,01

0,50

1,57

2,02

С16.1 (пальмитолеїнова)

3,00

2,50

1,50

0,10

-

С18:1 (олеїнова)

36,50

43,00

36,90

6,38

6,84

Поліненасичені

3,20

10,60

4,10

0,49

0,39

У тому числі: С18:2 (лінолева)

2,50

9,40

3,10

0,69

0,58

С18:3 (ліноленова)

0,60

0,70

0,90

5,20

5,87

С20:4 (арахідонова)

0,10

0,50

0,10

0,69

0,96

С22:6 (докозагексаєнова)

-

-

-

0,69

0,96

 


Продовження дод. 6

 


Продовження дод. 6 ВУГЛЕВОДИ ТА ОРГАНІЧНІ КИСЛОТИ, мг у 100 г продукту


Продовження дод. 6

 


Продовження дод. 6




НАВЧАЛЬНЕ ВИДАННЯ

 

ЗУБАР Надія Миколаївна

 

ОСНОВИ ФІЗІОЛОГІЇ ТА ГІГІЄНИ ХАРЧУВАННЯ

 

ПІДРУЧНИК

 

Оригінал-макет підготовлено ТОВ «Центр учбової літератури»

 

Підписано до друку 17.02.2010. Формат 60x84 1/16. Друк офсетний. Гарнітура PetersburgC. Умовн. друк. арк. 18,9. Наклад 900 прим.

 

Видавництво «Центр учбової літератури» вул. Електриків, 23 м. Київ, 04176

тел./факс 425-01-34, тел. 451-65-95, 425-04-47, 425-20-63 8-800-501-68-00 (безкоштовно в межах України) e-mail: office@uabook.com сайт: WWW.CUL.COM.UA Свідоцтво ДК № 2458 від 30.03.2006