СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

 

ДСТУ 3862-99. Громадське харчування. Терміни та визначення.

Азбука харчування. Лікувальне харчування: Довідник / За ред. Г.І. Столмакової, І.О. Мартинюка. — Львів: Світ, 1991. — 208 с.

Блейз А. Энциклопедия лечебных овощей. — М.: Олма-Пресс, 1999. —

320 с.

Ванханен В.В., Ванханен В.Д. Учение о питании. Т.1. Питание здорового и больного человека. — Донецк: Донеччина, 2000. — 352 с.

Воробьев Р.Н. Питание и здоровье. — М.: Медицина, 1990. — 156 с.

Гігієна харчування з основами нутріціології / В.І. Ципріян та ін. Навч. посіб. — К.: Здоров'я, 1999. — 568 с.

Голубев В.Н., Чичева-Филатова Л.В., Шленская Т.В. Пищевые и биоло­гически активные добавки. — М.: Академия, 2003. — 202 с.

Гогулан М Законы полноценного питания. — Ростов-на/Дону: Прод-

Пресс, 1999. — 600 с.

Гурвич М.М. Диетология для всех. — М.: Медицина, 1992. — 158 с.

 

Гумовска И. Питание людей пожилого возраста: Пер. с польск. Варшава: Ватра, 1991. — 93 с.

Губергрщ А.Я. Линевский Ю.В. Лечебное питание.: Справ. пособие. — 3-е изд. перераб. и доп. — К.: Выща шк. Головное изд-во, 1989. — 398 с.

Дуденко Н.В., Павлоцька Л.Ф. Фізіологія харчування: Навч. посіб. для технол. та товарознавчих ф-тів торг. вищих навч. закл. — X.: НВЦ «Студ-центр», 1999. — 392 с.

Дуденко Н.В. та ін. Основи фізіології харчування. — X.: Торнадо, 2003.

 

407 с.

Дунаевский Г.А. Овощи и фрукты в питании здорового и больного чело­века. — К.: Здоровья, 1990. — 158 с.

Зубар Н.М., Руль Ю.В., М.К. Булгакова. Фізіологія харчування: Практи­кум: Навч. посіб. — К.: Київ. держ. торг.-екон. ун-т, 2000. — 258 с.

Зубар Н.М., Ципріян В.І., Руль Ю.В. Фізіологія харчування: Опорний конспект лекцій. — К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2003. — 201 с.

Калинський Н.И. Питание, здоровье. Двигательная активность. — К., 1990. — 172 с.

Капрельянц Л.В., Іоргачева К.Г. Функціональні продукти. — Одеса: Друк, 2003. — 333 с.

Корзун В.Н. Гігієна харчування. — К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2003.

236 с.

Котов А.И., Корзун В.Н. Пищевые продукты в лечебном питании. — К., 1985. — 146 с.

Культура питания: Энциклопед. справ. — 2-е изд. — Бел., 1992. — 541 с.

Руководство по диетологии / Под ред. А.Ю. Барановского. — Санкт-Петербург-Москва-Харьков-Минск.: Питер, 2001. — 540 с.

Петровсъкий К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания. — М.: Медицина, 1982. — 527 с.

Пістун І.П., Хобзей М.К., Сілін Г.В. Працездатність та здоров'я люди­ни. — Л.: Афіша, 2003. — 280 с.

Пилат Т.П., Иванов А.А. Биологически активные добавки к пище (тео­рия, производство, применение). — М.: Авваллон, 2002. — 710 с.

Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров: Учеб. для студ. высш. учеб. заведе­ний, обучающихся по технол. спец. пищ. профиля, а также по спец. «Товаро­ведение и экспертиза товаров. — 2-е изд., испр. и доп. — Новосибирск: Изд-во Новосибир. ун-та, 1999. — 447 с.

Орлова Н.Я. Фізіологія та біохімія харчування: Підруч. для студ. вищ. навч. закл. — К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2001. — 249 с.

Смоляр В.І. Фізіологія та гігієна харчування: Підруч. для студ. технол. спец. з напряму «Харчова технологія та інженерія». — К.: Здоров'я, 2000. —

335 с.

Смоляр В.И. Рациональное питание. — К.: Наук. думка, 1991. — 356 с.

Смоляр В.И. Оздоровительное питание. — К.: Здоров'я, 1999. — 180 с.

Тутелъян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П., Кудашева В.А. Микронут-риенты в питании здорового и больного человека. — М.: Колос, 2002. — 424 с.

Уголєв А.М. Теория адекватного питания и трофология. — СПб., 1991.

— 270 с.

Щелкунов Л.Ф., Дудкин М.С., Корзун В.Н. Пища и экология. — Одесса:

Оптимум, 2000. — 540 с.