ДОДАТКИ Додаток 1. Народні прислів'я

 

Частування

Більш, як шмат, більш, як много.

Все їси та їси — щоб не спав з тіла.

Дайте мені, що й дитині моїй.

Добре діло обід: сів за стіл та й їж.

Допавсь, як дурень до мила.

До повної миски усі з ложками.

Живіт не дзеркало, не видно, що там є.

З'їла до капельки, до кришечки, щоб не боліли кишечки.

Злизав — та й не лисий!

Із'їв, як за себе кинув.

їв би сам, та гроші треба.

їдять, аж пальцями попихають.

їж і пий, хоч трісни, ніхто тобі ложкою очей не поротиме.

їж-їж, та знай міру.

їж-їж, та на пузо поглядай.

їж, на живіт не вважай, аби шкура видержала!

їсть, аж поза вухами лящить.

їсть так, аж ніс гнеться.

Клади перед людей хліб на столі, будеш у людей в чолі.

Красна ложечка не метається, та й під лавкою не валяється.

Лихий переобідок і найліпший обід зіпсує.

Мало вкусиш, більше ковтнеш.

На здоров'я їжте та й мене уріжте.

Наївся, аж лоб твердий.

Наївся по саму зав'язку.

Наївся, як дурень на весілля.

Наївся, як дурний мила.

Наївсь, хоч під лавку підкоти.

Напузався, як миньок.

Начинайте, тату, — мати їсть.

Наша невістка, що не дай, то тріска.

Не все їсти скором — колись буде й піст.

Не вір губі: положи на зуби. Не востри зубів, бо не їстимеш. Не їжею єдиною живе людина.

Не про те говорять, що багато їдять, а про те, де воно ділось. Не такі казани виїдали, а цього й поготів. Не те що наївся, і в пазуху набрав. Оглядівся, як наївся. Огляділись, як наїлись.

Перший шматок з'їси у смак, а другий уже не так.

Своє з'їв, ще й на моє зазіхає.

Скільки спекли, стільки з'їли.

Сласна їда — животу біда.

Смачне не валяється, а хороше не волочиться.

Хапай, Петре, поки тепле!

Хоч їду в гостину, беру хліб в торбину.

Хоч обідала, хоч не обідала, аби живіт завідала.

Хто ласо їсть, той твердо спить.

Хто спить — їсти не просить.

Черево не дерево — роздасться.

Чистенько коло посуди ходить.

Чи ти ж согрішив, що трошки вкришив.

Що прожив, то добре, що з'їв, то пропало.

Як м'яло облизав.

Борошно

Лице, як мукою посипане.

Хліб

Без солі, без хліба немає обіда.

Варення на хлібі не тримається.

Галушки та лемішка, а хлібу перемішка.

Гість милий, та хліба жаль.

Житній хліб пшеничному калачеві дід.

З'ївши коровай, берись знову до хліба.

І кума сором, і хліба жаль.

Кий на кий вадить, а хліб на хліб — ні.

Найсмачніший хліб від свого мозоля.

Не вважай, багач, — нема хліба, їж бублики.

Не вмієш пекти хліба, будеш пекти раків.

Нема хліба, їж пироги.

Оце тобі хліб і ніж: бери і їж.

Риба — вода, ягода — трава, а хліб — усьому голова. Рибка без хліба бридка.

Сливка—слинка, грушка—минушка, риба—вода, хліб—голова.

Хліб — батько, вода — мати.

Хліб, сіль, вода — козацька їда.

Хліб усьому голова.

Хоч їду в гостину, беру хліб у торбину.

Чий хліб їси, під того дудочку й скачи.

Чужий хліб боком вилізе.

Що до чого, а хліб до борщу.

Як нема хліба, то й сухар знахідка.

Як не хліб, то потапці.

Глевтяк

Вдавився, як рябко глевтяком. Щоб тебе діти глевтяком годували.

Паляниця Паляниця — хлібова сестриця. Яка пшениця, така й паляниця.

Сухарі

Зачерствів, як сухар.

То ще за того царя, що не було сухаря.

Як нема хліба, то й сухар знахідка.

Бублики

Наш брат курбет не втреть, а бублики лупить, як хто купить. Не вважай, багач, — нема хліба, їж бублики. Отримав дірку від бублика.

Калачі

Житній хліб пшеничному калачеві дід.

Книші

Все одно, що книш, що пиріг, — дай же пиріг. Книш — не пиріг.

Книшу, книшу, я тебе не лишу, у сметану замочаю і у душу запихаю.

Кому книш, а кому шиш.

Ми вас, книші, поважаємо: як є у віщо, то вмочаємо, а ні у віщо, вибачаємо й без усього поїдаємо. Не того тіста книш.

Сита душа і без книша.

Пироги

Все одно, що книш, що пиріг, — дай же пиріг.

Дай і торбу з пирогами, і чорта з рогами — все мало.

На плохенький животок і пироги вадять.

Пиріг животові не шкодить.

Пироги — не вороги.

Смачне повидло в пирогах.

Через поріг, бо знов у рот пиріг.

Потапці

Буде тобі на потапці. Як не хліб, то потапці.

Шулики

Із води та з муки пече баба шулики.

Коржі, перепічки їж прісняки, заким будуть кисляки. Як коржа то й коржа! Спечемо і дамо.

Пампушки, пампухи Мені то прісно, що не кисло. Хоч кисло, хоч прісно, все вали вмісто.

Пундики

Не в пундиках щастя.

Вареники, варяниці

Аби рот не гуляв, так вареником заткнули. Діло — вареники!

Постійте, вареники, прийде на вас масляна. Ріж мою душу вареником до подушки. Рятуй мене хоч вареником! Сметаною вареників не збавиш. Сякі-такі вареники, та все краще варяниць. Сякі-такі вареники, а все ж кращі галушок. Що-небудь, аби вареники.

Галушки

Галушки та лемішка, а хлібу перемішка. З попелу галушки не вдаються. Сякі-такі вареники, а все ж кращі галушок. У юшку якби і галушку. Чотири горшки, та все галушки.

Лемішка

Галушки та лемішка, а хлібу перемішка. Шкода і лою на лемішку.

 

Кваша

Допекла гірш од сирої кваші.

Кваша під боки взялася, а кисіль вуса закрутив.

Така кваша, якби й наша.

У нас просто: борщ, каша, а на третє кваша.

Як кваша ся вдасться, дівка ця віддасться.

Тетеря

Від тетері живіт роздуло. Нема нічого, їж тетерю.

Просо, гречка З гречки та проса і каша, і паша. Мусій, гречку сій, як хочеш кашу їсти. Не сягай через крупу на пшоно. Трохи гречки, трохи проса, трохи взута, трохи боса.

Каша

Борщ без каші — удівець, а каша без борщу — удова. Борщ та каша — їжа наша. Борщ та каша — остання паша.

Каша — мати наша, а борщ — полежака, лежить дома, як собака.

Каша — наша, батьків — борщ.

Сип борщу, запрягай кашу, бо хутко треба їхати на ярмарок.

Куліш

З медом липовим куліш, знай, підхвалюй та їж. Куліш та кулешик — рідні брати. Хоч куліш, та з перцем.

Кулешик

Кулешик, кулешик, я тебе за хліб не маю.

Крупник Крупник — кулішеві брат.

Борщ

Борщ усьому голова.

Борщ, хоч бинди клади.

Гуляй, курко, по борщу, поки другу притащу.

Добрий борщик, та малий горщик.

їв би борщ, та, жаль, вчора дома пообідав.

Що до чого, а борщ до хліба.

Що до чого, а хліб до борщу.

Я люблю всякий борщ, аби з м'ясом.

Буряк

Буряк товстим не зробить. Від буряка хоч гичку. Почервонів як буряк.

Капуста

Вбирай, свате, капусту; коли б тебе не принесло, — свині поїли б!

До капусти не всякого Бог допустить. Капуста не тлуста, а Матвій не гордий. Що варили? — Капусту та цибулю, а тобі дамо дулю.

Гарбуз

Ото м'ясо — свинина, а риба — линина, а от кабак — то вже не так.

Огірок

З огірка одна вода.

З солоного огірка застрелився.

Огірок сала не наростить.

Цибуля

Казала цибуля меду: «Медику, медику, яка я з тобою доб­ра». — «Та й я без тебе добрий!» — одказав мед цибулі.

Редька

Хрін від редьки не солодший.

Хрін

Все, що хрін, то ложкою.

Заліз хробак у хрін, гадає, що луччого немає.

Ота хрінова мати (редька).

Так гірко, що аж за вилиці щипає.

Усолодився, як черв'як у хроні.

Хрін каже: «Я добрий з м'ясом», — а м'ясо каже: «Я і без хрону добре».

Часник

З'їж часнику — хоч не скажеш, то взнають! Часник про себе завше сам скаже.

Перець

Дай, жінко, перцю, мед закушу.

Мак

Сім год мак не родив, і голоду не було. Чорний мак, та смачний, біла редька, та гірка.

Рогіз

Добра з рогози дудка.

З рогози товстим не будеш.

Паслін

Паслін — як прогін.

Слави в пасльонові, що чорний.

Петрушка

Танцювала риба з раком, а петрушка з пастернаком.

Олія

Послизнувся на олії. Слизький, як помащений.

Макуха

З макухи не буде прухи.

їж макуху, та й нею закушуй.

Кислиці

Сняться комусь кислиці.

Яблука

Путивочка, як та дівочка.

Яблуко від яблуні далеко не котиться.

Яка яблуня, таке й яблучко.

Слива

Вовк сливи з'їв, а Гапон вусом моргає. От вам сливи, щоб були щасливі.

Сливка — слинка, грушка — минушка, риба — вода, хліб — голова.

 

Горіх

Буде тобі на горіхи. Пустий, як дутель.

Свинина

Нема над рибу линину, над м'ясо свинину. Перше м'ясо — свинина, перша риба — линина. Що сомина, то свинина.

Порося

Байдуже паски, аби порося. Із неохотою вовк порося з'їв.

Сало

Дурне сало без хліба.

Дурне сало: як у піч, то мовчить, а як од печі, то кричить. Є сало, та не для кота. Живе, як бобер у салі.

Живу добре: сало їм, на салі сплю, салом укриваюся.

Із сала невелика слава, та й без нього погано.

Із сала невелика слава, тільки ласощі.

И сало потало, і ковбасам лихо стало.

Коли б сало крила мало, під небесами б літало.

Якби мені паном бути, то я б сало їв і салом закусював.

Ковбаса

Найкраща птиця — ковбаса.

Якби ковбасі крила, то вже б луччої птиці на світі не було.

Кишки

Кишки не ковбаса. Кишки не наїсися.

Лизень

Як лизень злизав.

Як корова язиком злизала.

Віл

Один хоч з'їж вола, то все одна хвала. Без вола хата гола.

Теля

Де те теля, а він уже з довбнею носиться. Скаче як теля на мотузці.

Баран

Чорний баран, рябе курча.

Курка

Дарма, що в черпку — аби курка варена, курка смажена. Дурний як курка.

Півень

Горланить як півень на зорі. Поважний як півень.

Гуска

Страшне перо не в гусака. Шипить злая баба як гуска.

Качка

Плаває як качка.

Смаженої качки на родину досить.

Індик

Надувся, як індик.

Нема гірше, як індик — одного мало, а двох не з'їсти.

Яйця

Братці, покрали яйця, — було два, стало три.

Гулять так гулять, бий і друге яйце в борщ.

На дубі свиня гніздо звила, а вівця прийшла та крашанку знесла.

Хоч біс, аби яйця ніс.

Хоч чорт неси, аби яйця.

Яйце курку вчить.

Софорок

Підлива всяку страву красить.

Молоко

Толкуємось про ялові гуси, що на псарню літають та потро­ху молоко носять.

Сир

Катається, як сир у маслі.

Рахувати сир — масло, то й вареників на їсти.

Масло

«Має себе, як шишка в маслі. Сіль — омаста, масло — окраса.

Сметана

Живе як карась у сметані.

Риба

Дешева рибка — погана юшка.

З рибки добрі потрібки.

Не буде риба раком.

Ні рак ні риба.

Рибка без хліба бридка.

Сьорбайте, хлопці, юшку, а риба насподі.

Хоч і риба потерушка, та хороша юшка.

Яка рибка, така й юшка.

 

Карасі

Добре діло карасі: не поїси, так продаси.

Добрий, як карась у сметані.

Коту і карасик риба.

На те і щука, щоб карась не дрімав.

Раки

Відколи світ настав, то рак не свистав. Плюнь на раки, а юшку геть вилий. Правда твоя, що раки, бо юшка красна. Як рак свисне.

Юшка

У юшку якби і галушку.

Сіль

Десь чумаки ночували (пересіл). Сіль — омаста, масло — окраса. Недосіл на столі, пересіл на голові. Не досолить — не доїсть. Нема долі без солі. Не солене, як трава. Солоне, як ропа.

Чумак з возом перекинувся (недосіл).

Сирівець

Добрий сирівець, аж дух забиває. Сирівець голову не мутить.

Квас

Вчора квас, нині квас, нехай чорти мучать нас.

Кисіль

Кваша під боки взялася, а кисіль вуса закрутив.

Киселева їда — до порога хода.

Киселю завжди місце буде.

Кисіль зубів не псує.

Пішов за сім верст — киселю сьорбати.

Пішов по селу добувати киселю.

Збитень Віддав останній шаг за збитень. П'є збитень, та без чобіт ходе.

Сита

Ситою ситим не будеш.

Що сита, що вода.

Патока

Густе, як патока. Зачерпнув шилом патоки.

Повидло

Повидла не наїсися. Смачне повидло в пирогах.

Варення

Варення на хлібі не тримається. Зачерпнув варення виделкою.

Паска

Байдуже паски, аби порося.

Коровай

З'ївши коровай, берися знову до хліба. Коровай, коровай, кого хочеш вибирай. Хорош коровай, та порепався.

Шишка Має себе, як шишка в маслі.

Узвар

Узвар на базар, а кутя на покуття.

Чаркування

Бережись, душе, потоп буде!

Вип'ємо до дна, щоб не було ворогам добра.

Вип'ємо по повній, щоб наш вік був довгий.

Вип'ємо по череп'яній, щоб не були п'яні.

Випив дві неповних, а третю через верх.

Випий до дна: на дні молодії дні.

Випийте по другій, щоб на одній не скакали.

Випий три та й уси протри.

Випий, щоб на сльози не осталось.

Допавсь, як віл до калюжі.

Дайте другую прогнати тую.

Душа міру знає — вип'є, а потім лежить.

За однією чаркою і наймит не закушує.

Кому ліки, кому очі залити.

Напився до стану риз.

Напився, як піп.

Перед обідом не вадить, а по обіді загладить.

Перша чарка — як по льоду, а друга — як по меду, а третю

не питай, управляйся, наливай.

Пив, пив і совість пропив.

Пий до дна, щоб очі не западали.

Пий чарку до дна, щоб була ще не одна.

Пийте до дна, щоб була думка одна!

Погано п'ється, тільки в чарці не зостається.

По старинному обряду — п'ють дві ізряду.

По чарці, по парці, та уп'ять по п'ять.

Пропив і совість.

П'яному море по коліна.

Тоді їж, як їсться; тоді пий, як п'ється.

То недужого питають, а здоровому наливають.

У кого в руках, у того й в устах.

У нас нетреба був, та вмер.

Хто не п'є до дна, той не мислить добра.

Чарочка-коток, котися в роток!

Чарочка моя кругленька, як я тебе люблю, що ти повненька! Чарочка чепурушечка, випий, моя душечка! Щоб було на тарілку і на тарілці. Що п'яний, що свиня.

Якби знаття, що в кума пиття, то й дітей би забрали. Я такий чоловік: як візьму, то й вип'ю.

Горілка

Без горілки нема говірки.

Звідки ти? — Я не звідки, я з доброї горілки.

Поставивши тарілки, — по чарці горілки.

Мед

Дай, жінко, перцю, мед закушу. Коли мед, так і ковшем. Наївся, як Каленик меду.

Пиво

Наварив пива — випий же його сам. То-то й диво, що гірке пиво. Як з шкури не вискочив, так пива хотів. Якого пива наварили, таке й пийте.

Брага

Допавсь, як віл до браги.

Нарепкався, як свиня браги.

Варенуха

Ой приймайте кам'яненькую, а нам дайте варененької. Як випили варенухи, то загули, як мухи.

Вино

Ану, за вино, — чи не скисло воно? Чарка вина добавить ума.